{"id":4756,"date":"2014-01-28T14:14:37","date_gmt":"2014-01-28T12:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.terveilm.ee\/?p=4756"},"modified":"2014-01-28T14:14:37","modified_gmt":"2014-01-28T12:14:37","slug":"pipar-aitab-tudrukutel-koolis-kaia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/blogi\/pipar-aitab-tudrukutel-koolis-kaia\/","title":{"rendered":"Pipar aitab t\u00fcdrukutel koolis k\u00e4ia"},"content":{"rendered":"

Kambod\u017easse reisides v\u00f5tsime endale \u00fclesandeks leida seoseid sealsete talunike ja iseenda igap\u00e4evase elu vahel. \u00dcllatuseks avastasime seose kohast, kust seda kunagi ei ole taibanud otsida \u2013 pipratoosist.<\/strong><\/p>\n

Kambod\u017ea \u00fcks eriline ja paljude talunike jaoks olulisim p\u00f5llumajandussaadus on pipar. Eestis l\u00f5unalauas pipart praele raputades ei ole ma taibanud s\u00fcveneda, kuidas t\u00e4psemalt mustad terad minuni on j\u00f5udnud ja kui suurt t\u00f6\u00f6d see t\u00e4hendab. Kampotis avanes meil v\u00f5imalus Farmlink<\/a> ettev\u00f5tte juures tootmist l\u00e4hemalt uurida.<\/p>\n

Mere\u00e4\u00e4rses Kampoti provintsis kasvatatakse esivanematelt \u00f5pitud traditsioonide j\u00e4rgi maailma \u00fchte hinnatuimat pipart, mis leidub igas endast lugu pidavas Prantsuse tippk\u00f6\u00f6gis. Unikaalsuse kinnitamiseks on Kampoti pipar saanud lausa geograafilise t\u00e4hise (tuvastatav pakendil oleva numbrikoodi j\u00e4rgi), nagu on Mehhiko tekiilal v\u00f5i Prantsuse \u0161ampanjal. T\u00e4hiseta, aga siiski kvaliteetset, pipart kasvatatakse ka teistes provintsides.<\/p>\n

Pipar kasvab ekvaatori l\u00e4hedastel aladel v\u00e4\u00e4tide otsas pisikeste t\u00f5lvikutena, mis korjatakse \u00fckshaaval vastavalt valmimisastmele. Erinevaid kuivatamistehnikaid kasutades saab nendest nii musta, valget kui haruldast punast terapipart.<\/p>\n

\"pipar<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"pipar<\/a><\/p>\n

P\u00e4rast kuivatamist sorteeritakse pipar terahaaval ning k\u00f5ik mittekvaliteetsed terad eemaldatatakse. \u00dcks naine j\u00f5uab p\u00e4evas puhastada keskmiselt 2-3 kilo pipart. T\u00f6\u00f6 on rutiinne ja toimub sundasendis, nii et selle juures on oluline teha piisavalt puhkepause. Vaata meie l\u00fchivideot sorteerimisest:<\/p>\n

[youtube id=”6iGhSazA0o4″ width=”600″ height=”350″]<\/p>\n

Piprat\u00f6\u00f6stuse suurem pilt<\/strong><\/p>\n

V\u00fcrtside kuningaks nimetatud pipar on kahtlemata maailma populaarsemaid maitseaineid. CBI Euroopa Liidu pipraturu anal\u00fc\u00fcsi<\/a>\u00a0(v\u00e4ga p\u00f5nev lugemine, soovitan huvilistele soojalt!) kohaselt imporditi siia 2012. aastal 547 miljoni euro eest 95 miljonit tonni pipart, millest \u00fcle poole (64%) p\u00e4rines arengumaadest. K\u00f5ige suurem osa piprast tuli Vietnamist (32%), Brasiiliast (11%), Indoneesiast (8.8%) ja Indiast (7.8%). Kambod\u017ea pipra osakaal on v\u00e4ga v\u00e4ike, kuid siiski oluline sealsete kasvatajate jaoks<\/a>.<\/p>\n

Umbes kolmveerandi EL-i toodud piprast tarbivad Saksamaa (29%), Holland (18%), Suurbitannia (13%) ja Prantsusmaa (8%). Oluline on m\u00e4rkida, et\u00a0Eestiski on pipra tarbimine 2008. aastaga v\u00f5rreldes suurenenud 7%, mis sunnib meid ka t\u00f5sisemalt m\u00f5tlema selle p\u00e4ritolule ja meie pipratoosi seostele arengumaadega.<\/p>\n

Kuigi pipra hind maailmaturul on viimastel aastate jooksul \u00fcldiselt t\u00f5usnud nii suurenenud n\u00f5udluse (Hiina ja India turud) kui piprakasvatajate parema koordineerituse ja hinnateadlikkuse t\u00f5ttu, seisavad kasvatajad endiselt mitmete probleemide ees. Kliimamuutused, hinna k\u00f5ikimine riigiti ja aastate kaupa ning kohaliku n\u00f5udluse kasvamine muudavad turu \u00e4\u00e4rmiselt ebastabiilseks. Meid vastu v\u00f5tnud Farmlinki saak oli 2012. aastal 12 tonni, kuid eelmisel aastal p\u00f5ua t\u00f5ttu k\u00f5igest 8 tonni. EL-i eksportides peavad ettev\u00f5tjad toime tulema ka kvaliteedin\u00f5uetega, mis on teiste turgudega v\u00f5rreldes olulisemalt rangemad.<\/p>\n

Kampoti pipra edulugu Kambod\u017eas n\u00e4itab aga selgelt, et turul oma ni\u0161i leidmise ja talunike koost\u00f6\u00f6 kaudu on v\u00f5imalik oluliselt parandada kogukondade eluj\u00e4rge. Kampot Pepper Promotion Association<\/a> abil on juurutatud \u00fchtsed kvaliteedin\u00f5uded (pipart kasvatatakse mahedalt, t\u00f6\u00f6tajatele makstakse \u00f5iglast tasu, lapst\u00f6\u00f6j\u00f5udu ei kasutata jmt) ning \u00fchiselt osaletakse hinnal\u00e4bir\u00e4\u00e4kimistes, mis annab palju kindlustunnet. T\u00e4nu sellele tegevusele on paljud t\u00fcdrukud saanud koolis k\u00e4ia ja k\u00fclade \u00fcldised elamistingimused on paranenud. Meie k\u00fclastatud ettev\u00f5ttes puudutab see enam kui 100 perekonda. Kui kasvatajatel oleks EL turgudele lihtsam juurdep\u00e4\u00e4s, siis ilmselt oleks vajadus arenguabi j\u00e4rele ka oluliselt v\u00e4iksem.<\/p>\n

\"pipar<\/a>

V\u00e4rsked krabid Kampoti pipraga on unustamatu Kambod\u017ea delikatess<\/em><\/p><\/div>\n

Uuringud n\u00e4itavad, et \u00fcha rohkem inimesi teeb ise kodus s\u00fc\u00fca ning n\u00f5udlus kvaliteetse ja mahedalt kasvatatud pipra j\u00e4rgi kasvab. V\u00e4\u00e4rtuslikku Kampoti pipart k\u00fcll Eestis m\u00fc\u00fcgil ei ole (v\u00f5imalik tellida internetist<\/a>), kuid kindlasti leiame poodides m\u00fc\u00fcdavatest piprapakkidest Kambod\u017ea naaberriigi Vietnami ja teiste arengumaade toodangut. Seega tasub j\u00e4rgmine kord kaupluseriiulite \u00e4\u00e4res seistes m\u00f5elda sellele, kust ja kuidas on terakesed meieni j\u00f5udnud ning v\u00f5imalusel valida \u00f5iglase kaubanduse v\u00f5i muu vastutustundlikku tootmist kinnitava sertifikaadiga toode. Nii saab veelgi rohkem t\u00fcdrukuid kooli minna ja kogukonnad end jalule aidata.<\/p>\n

Piprakasvatuse v\u00e4\u00e4rikast ajaloost ja kasvatusmeetoditest annab v\u00e4ga hea \u00fclevaate see v\u00e4ike klipp:<\/p>\n

[youtube id=”MmH5EnpY0cQ” width=”600″ height=”350″]<\/p>\n

Evelin Andrespok
\nAK\u00dc poliitikaekspert<\/p>\n

Fotod: Piret Hirv<\/em><\/p>\n

AK\u00dc \u00f5ppereisi Kambod\u017eas rahastas projekti “World Wise Europe”<\/a> kaudu Euroopa Liit<\/em>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kambod\u017easse reisides v\u00f5tsime endale \u00fclesandeks leida seoseid sealsete talunike ja iseenda igap\u00e4evase elu vahel. \u00dcllatuseks avastasime seose kohast, kust seda…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[22,24],"class_list":["post-4756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogi","tag-haridus","tag-tarbimine"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4756"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4756\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.terveilm.ee\/leht\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}